So farbenfroh, wie der Frühling, ist auch diese bunte Gemüsequiche. Die vegetarische Quiche könnt ihr easy-peasy zubereiten, wenn ihr, wie ich, einfach einen fertigen Teig aus dem Kühlregal verwendet. Ich liebe Gerichte, die schnell und unkompliziert gekocht und auch gerne mal kalt gegessen werden, zum Beispiel bei einem Picknick. Hach, wenn ich nur daran denke, freue ich mich einfach noch mehr über den Frühling, der sich hoffentlich bald wieder von seiner besten Seite zeigt, denn aktuell herrscht hier ja mehr Regenals Sonnenschein. Aber vielleicht können wir die Sonne ja mit dieser Farbenpracht am Teller hervorlocken. Wenn ihr die Quiche mit Gemüseröschen nachmachen wollt, findet ihr in diesem Beitrag die passende Anleitung.
Eine Tarte oder auch Quiche bietet reichlich Zubereitungsmöglichkeiten. Mein Mann mag vor allem die herzhafte Variante mit Speck oder Schinken und Zwiebel, wohingegen ich auch Tartes mit Gemüse liebe. Besonders gerne esse ich eine Quiche auch zum Brunch, zum Beispiel mit Pilzen, getrockneteten Tomaten und Spinat oder eine Quiche mit Tomaten, Zucchini und Spargel. Ihr seht schon, ihr könnt bei der Variation so richtig austoben.
Quiche mit Gemüseröschen
1 Pck Quiche-Teig
150 g Kräuterfrischkäse
125g Schlagobers
50 g Mozzarella gerieben
Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
1 Ei
50 g Parmesan
4 mittelgroße Karotten
4-5 mittelgroße gelbe oder violette Karotten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Backofen auf 160°C Umluft aufheizen. Quiche-Teig in die Tarte-Form legen. In einer Schüssel Frischkäse mit Schlagobers, geriebenen Mozzarella, Zitrone, Ei und Parmesan mixen, sowie würzen. Die Masse in die Form füllen. Karotten halbieren und mit einem Sparschäler einzelne Streifen herunterschälen. Das dauert etwas. Anschließend die Karotten in einer Schüssel mit Wasser in der Mikrowelle für ca. 2-3 Minuten bei 300-400 Watt garen. Die Gemüseröschen lassen sich so leichter formen und sind nicht mehr so knackig und steif. Rollt die Streifen zu kleinen Rosen und steckt diese direkt in die Tarte. Je enger die Karottenröschen beeinander sind, umso schöner sieht die Quiche am Ende aus. Gemüseröschen mit etwas Öl bestreichen. Die Quiche für gut 40-50 Minuten im Ofen goldbraun backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit nichts verbrennt. Aus dem Ofen nehmen, ein bisschen auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Lasst euch die Tarte gut schmecken und bis bald, zum nächsten Rezept.
Alles Liebe,