Ihr sucht noch eine süße Leckerei für die anstehende Halloween-Zeit? Buttercreme- äh ich meine grünes Goblinblut auf schwarzer Sandkuchenerde getoppt mit einem zuckersüßen Hut, das ist doch bestimmt das Richtige für den süßen Hunger zwischendurch. Meint ihr nicht auch? Wie ihr diese Cupcakes backen könnt, lest ihr in diesem Beitrag.
Halloween ist nicht nur die Zeit der gruseligen Deko und des Kürbisschnitzens, sondern auch die Zeit, bei der ich mit Vorliebe süße oder herzhafte Rezepte ausprobiere und euch so allerlei Partyfood vorstelle. In den letzten Jahren habe ich zum Beispiel
- ein Snack-Buffet mit Knabberzeug erstellt
- ein Halloween-Candy Board gezaubert
- allerlei Monster-Cupcakes mit Oreo-Pops gebacken
- Halloween-Zimtkekse mit buntem Zuckerguss verziert
- oder Halloween-Donuts gebacken
Und auch dieses Jahr möchte ich euch ein paar einfache Rezepte vorstellen, die ihr an den Wochenende ausprobieren oder für Halloween zubereiten könnt. Den Anfang machen diese Hexenhut-Cupcakes mit Buttercreme.
Wie ich die Hexenhüte aus Fondant geformt habe, seht ihr übrigens in diesem YouTube-Video.
Witch Hat Cupcakes
Für 12 Cupcakes braucht ihr:
2 Eier
100g Butter, Zimmertemperatur
200g Staubzucker
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
2 TL Backpulver
100ml Milch
1 Handvoll Schokostücke
1 TL schwarze Lebensmittelfarbe (Wilton)
Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Eier in einer Schüssel aufschlagen, weiche Butter und Zucker zugeben. Mehl und Backpulver zugeben, ebenso wie die Milch und solange rühren, bis ein glatter Teig ensteht. Lebensmittelfarbe mit Schokostücken unterrühren und den Teig zu 2/3 in Muffinförmchen füllen. Die Förmchen im Muffinbackbleck auf mittlerer Schiene im Backofen für 18-22 Minuten backen. Die Muffins aus dem Backofen nehmen, gut auskühlen lassen und das Frosting anrühren.
Für das Frosting 100g weiche Butter mit 150g Staubzucker cremig rühren. Mit grüner Lebensmittelfarbe färben. Das Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes verteilen, zB mit einem Messer oder mit dem passenden Spritzbeutel und dann mit Streusel verzieren.
Für die Hexenhüte schwarzen Fondant oder Zuckerpaste klein schneiden, zu Kugeln rollen und mit den Fingern einen Hut formen. Grünen Fondant oder Zuckerpasta mit einem Teigroller dünn ausrollen, zurechtschneiden und als Bändchen um den Hexenhut legen. Die Hexenhüte auf den Cupcakes drapiern, gleich servieren oder die Cupcakes kalt stellen.
Viel Spaß beim Nachbacken und habt einen schönen Sonntag.
Hexenhafte Grüße,
