FOOD | Es herbst’lt: Kartoffel-Kürbis-Gratin

Nach all den süßen Herbstrezepten kommt nun endlich wieder etwas Herzhaftes auf den Tisch und zwar ein echter Klassiker: Kartoffelgratin mit Kürbis verfeinert. Dieses Gericht passt perfekt in die Saison, da es mit regionalen Zutaten gekocht werden kann und darauf lag, bei der Rezepterstellung, auch der Fokus. Gemeinsam mit BILLA (Werbung), habe ich einen Food-Haul gemacht, das heißt ich war für euch einkaufen und habe regionale Lebensmittel gekauft, mit denen ich dann gekocht habe. Mehr dazu seht ihr im neuen YouTube-Video und hier gibt es das passende Rezept zum easy-peasy Herbstgratin.

Im aktuellen Vlog bei YouTube gehen wir gemeinsam zu BILLA einkaufen und halten Ausschau nach regionalen Produkten. Bei BILLA gibt es ab sofort nämlich eine neue Kennzeichnung, um heimische Produkte noch schneller zu erkennen. Wie die Kennzeichnung aussieht, was wir alles einkaufen und welche leckeren Rezepte wir dann gemeinsam kochen, das seht ihr beim Vlog.

Kartoffel-Kürbis-Gratin

für 4 Personen

400-500 g festkochende Kartoffeln
½ Hokkaido Kürbis, entkernt, mit Schale
1 EL Butter für die Sauce
2-3 Knoblauchzehen
250g Schlagobers
200ml Milch

½ TL Muskatnuss, gerieben
Salz, Pfeffer

1 EL Butter für die Form
200g Käse nach Wahl

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hokkaido-Kürbis ebenfalls waschen, halbieren, entkernen und eine Hälfte (mit Schale) in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen, Knoblauch darin anrösten, mit Schlagobers und Milch ablöschen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach Belieben würzen, d.h. mit Salz, Pfeffer und/ oder Muskatnuss. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten, die Kartoffelscheiben darin auffächern. Nach der ersten Kartoffelschicht, eine Schicht Kürbisscheiben darüber legen. Erneut eine Schicht Kartoffeln und dann mit Kürbisscheiben abschließen. Die gekochte Sauce vorsichtig darüber gießen. Das Gratin geriebenem Käse (nach Wahl, zB Emmentaler oder Gauda) bedecken. Das Kartoffel-Kürbis-Gratin bei 180°C Ober- und Unterhitze für gut 1 Stunde backen, bis das Gemüse gar ist. Gratin aus dem Backofen nehmen, für 15 Minuten stocken lassen, dann servieren. Lasst es euch schmecken.

Esst ihr gerne Gratin? Lieber vegetarisch oder auch mal mit Schinken und Speck?

Erzählt mal und kauft ihr vor allem regionale Lebensmittel?

Alles Liebe,