FOOD | Be my Valentine: Last Minute Red Velvet Donuts

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Was schreit laut nach Valentinstag? Die Farbe Rot zum Beispiel und die passt ganz wunderbar zu Red Velvet Brownies, Muffins oder sogar zu Donuts. Ich bin ein riesen Donut-Fan, mag aber den fettigen Teig nicht so gerne, weshalb ich mich an selbstgebackene Donuts gewagt habe. Was soll ich sagen? Die Donuts schmecken so so so gut, dass ich bald bestimmt wieder ein Blech backen werde.

Wie ihr das Rezept ganz einfach nachmachen könnt und wo ihr das Donutblech kaufen könnt, lest ihr im weiteren Text.

Selbstgebackene Donuts haben, wie bereits erwähnt, den Vorteil, dass sie nicht im Fett frittiert werden, sondern wie auch andere Kleingebäck (Muffins, Brownies und Co.) im Backofen gebacken werden. Vom Geschmack her, ähneln Donuts dann auch mehr einem Kuchen, was aber dennoch super gut passt und irgendwie auch einen Tick besser für die Figur ist ;-). Für diese Muffins habe ich zum ersten Mal Wilton Lebensmittelfarben* ausprobiert, die richtig schön deckend ist. Anders hätte ich die Red Velvet Donuts auch nicht ein so einem knalligen Rot hinbekommen. Passend dazu habe ich mir auch die Wilton Donutform* bestellt, mit der ich mehr als zufrieden bin. Wie ihr die Donuts anhand dieser Küchenutensilien nach Backen könnt, steht im Rezept.

Red Velvet Donuts mit Zuckerguss

für die Donuts

120g Mehl
1 TL Backpulver
1 1/2 TL Backkakao, ungesüßt
100g brauner Zucker
Prise Salz
60ml Milch
60ml Sonnenblumenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Vanilleextrakt
1 EL rote Lebensmittelfarbe
1 Ei

für den Zuckerguss

100g Puderzucker
2 EL Wasser

Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Donutblech mit etwas Öl einfetten. Dazu zum Beispiel Sonnenblumenöl auf ein Blatt Küchenrolle geben und damit die Mulden ausstreichen. Anschließend wird der Teig gemixt: Das Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet) mit Backpulver, Backkako, braunem Zucker und Salz gründlich vermengen. Milch (ich habe Mandelmilch verwendet), Sonnenblumenöl, Vanilleextrakt, Lebensmittelfarbe und Essig sowie das Ei zugeben. Die Masse zu deinem glatten Teig rühren und diesen dann mit einem Esslöffel in die Mulden des Donutblechs. Achtung: Füllt jede Donutmulde nur bis zur Hälfte an, da der Teig nach dem Backen doppelt so groß wird und dieser sonst beim Backen überquellen könnte. Die Donuts ca. 12 Minuten backen. Das Blech aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Minuten auskühlen lassen und die Donuts dann erst auf ein Kuchengitter legen. Sobald die Red Velvet Donuts abgekühlt sind, könnt ihr den Zuckergeruss anrühren. Zum Garnieren habe ich einen Tiefkühlbeutel mit Zuckerguss-Masse gefüllt, eine Ecke mit der Schere aufgeschnitten (max. 0,5cm) und das Icing dann mittels selbstgemachtem Spritzbeutel auf den Donuts verteilt. Fertig.

Mit diesem Rezept beende ich nun auch schon die „Be my Valentine“-Serie für dieses Jahr. Wer gerne noch ein paar Last Minute Beiträge zum Tag der Liebenden nachlesen möchte, der kann gerne mal bei folgenden Blogpost vorbeischauen:

• 10 Tipps für einen romantischen Valentinstag
• Valentinstagsgeschenkidee: Seife selber machen in fünf Schritten
• Valentinstagscocktail mit Floral Ice Cubes
• Last Minute Frozen Yogurt Bark zum Valentinstag
• Valentinstagsgeschenkidee: Duftkerze selber machen
• Pink Cream Cheese Oreo Cookies
• White Chocolate Popcorn Snack Mix für den Filmabend am Valentinstag
• Strawberry Tarte und Blueberry Pie Hearts

Ich wünsche euch einen wunderschönen Valentinstag und ein paar schöne Stunden mit eurem Partner.

Alles Liebe,

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